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Recette pour : 1 à 2 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : au moins 4h (pour geler la banane)
Je vous ai déjà parlé de glaces express à la banane, évidemment, j’adore ça ! Ce délice est un classique de la
cuisine crue extra gourmande. Le principe est simple, il suffit de congeler des morceaux de banane puis de les mixer pour obtenir une consistance de crème glacée (oui, vous ne louchez pas, j’ai
dit « crème glacée »). A partir de cette base, il est facile de s’amuser à créer toute sorte de variantes en ajoutant les ingrédients qui nous passent par la tête, ce que je fais
régulièrement avec un plaisir non dissimulé.
Mon dernier coup de cœur est né d’un désir de transformer une mauvaise expérience en quelque chose de positif. En effet,
l’année dernière j’ai vécu une drôle d’histoire dans laquelle il était question de glaces, mais aussi de chanvre et surtout… de gens vraiment vraiment toxiques qui ont brièvement mais sûrement
tenté de nuire à mon équilibre (et pas seulement au mien). Cette aventure m’a choquée, toutefois, je ne voulais pas la laisser me marquer à jamais d’une manière négative, j’ai donc décidé de lui
adresser une sorte de pied de nez. Pour ce faire, j’ai échafaudé un plan anti-diabolique : il me suffisait de préparer une irrésistible glace au chanvre maison, de la déguster et d’en partager la
recette la plus facile possible pour essayer de créer un super élan gourmand.
J’ai cette idée en tête depuis un moment et j’ai pu la réaliser grâce à un joli hasard. En effet, j’ai eu l’opportunité de
tester des produits vendus par Keimling, une boutique spécialiste de l’alimentation vivante et j’ai tout de suite repéré leur purée de chanvre en qualité crue (miaaam). J’ai gardé
cette sublime purée au goût aussi vert que sa douce couleur en ma possession pendant quelques mois, la contemplant comme un trésor avec ses petites taches noires dans ce kaki presque pastel, puis
je me suis finalement lancée.
J’ai donc concocté ma glace maison, ensuite je l’ai mangée et… j’ai compris tout de suite que j’avais déjà réussi à
sublimer ce mauvais passage puisque j’ai pris un plaisir fou à la déguster ! Ses arômes uniques ont tout de suite séduit mon palais. Il ne me restait plus qu’à mettre en place la dernière partie
de ma « folle » entreprise à exécution : la publication de la recette sur mon site.
C’est à votre tour de jouer à présent pour transformer cet événement en un échange constructif en lisant, partageant et/ou
en goûtant cette merveille. J’espère que vous prendrez autant de plaisir à la découvrir et à la savourer que moi, parce qu’alors, nous aurons créé un puits de bonnes énergies, le meilleur remède
contre les mauvaises intentions.
Un dernier mot, accrochez-vous, parce que la recette est extra compliquée, mettre au congélateur et mixer, quel boulot
!
Ingrédients :
160 g de banane (1 moyenne)
1,5 c. à soupe de purée de graines de chanvre
Facultatif : 1/2 c. à café de graines variées toastées
Préparation :
Éplucher la banane, la découper en gros morceaux et la déposer dans un contenant hermétique au congélateur pour quelques
heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien gelée (idéalement, 1/2 journée).
Dans un blender ou robot ménager, déposer la banane congelée et la purée de chanvre et bien mixer jusqu’à obtention d’une
texture crémeuse.
Service :
Servir immédiatement éventuellement parsemé d’un mélange de petites graines telles que : chanvre, sésame, nigelle, pavot,
sarrasin, etc. ou accompagné de biscuitscroquants.
Astuces :
-
Selon ses préférences, on peut choisir d’utiliser plus ou moins de purée de chanvre pour une saveur plus ou moins
profonde. Il est bien sûr possible de la remplacer par de la purée de cacahuète, de noisette, de sésame ou d’amande par exemple, c’est délicieux également.
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Bien sûr, cette recette est plus facilement réalisable avec un blender de grande puissance puisqu’elle est alors prête
en quelques secondes. Toutefois, on peut aussi se faire plaisir avec du matériel moins performant, il suffit alors de faire preuve de patience. Dans certains cas (matériel vraiment
« limite »), la texture finale sera peut être un peu moins crémeuse, pour pallier à se problème, il suffit de laisser la banane moins longtemps dans le congélateur et/ou d’ajouter
un peu de lait végétal, cela facilitera le travail du robot. Notez qu’on peut aussi très bien utiliser un extracteur de jus pour écraser la banane congelée.
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Vous n’êtes pas très glace ? Passez directement à l’option milk-shake en recouvrant votre banane et beurre de chanvre
de lait végétal (celui qui vous fait envie) avant de mixer. Le résultat est tout bonnement divin ! Pour ma part, je me fais toujours le combo glace+ milk-shake parce que la glace
accrochant pas mal au blender, avant de vraiment le nettoyer, j’y verse un peu de lait végétal, je mixe et je bois. C’est une sorte de « prélavage gourmand » auquel je ne peux
résister.
Équilibre alimentaire :
Des bananes et du chanvre, rien de plus, de quoi faire le plein de vitamines et de minéraux mais avec la texture d’une
crème glacée… voilà qui est tout bon pour la gourmandise autant que pour la santé !
***
Entre nous :
Aimez-vous les glaces crues ?
Avez-vous déjà goûté de la purée de chanvre ?
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